猪里脊炖了好吃吗？
小时候，农村养猪的主要目的是提供肉食（猪肉是最好的蛋白质来源之一）和肥料。当然，作为食品，它也有很高的价值——红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、糖醋排骨等佳肴，既满足了一家人的食欲，又不至于造成食物的浪费。
不过这猪身上的肉也是分等级的，一般人们吃的是五花肉，比较肥腻一些，但是吃起来香啊！但是要是做排骨之类的，一般人会选肋排，因为带肉多，味道更香。要说到里脊的话，那可是猪身上难得的精华之所在，一般是用来做肉丝或者炒肉菜的，味道也很好。 里脊分为外脊和里脊两部分；
一、外脊（腰部肌肉）：含动物性蛋白质，可滋养皮肤、毛发，还可以生津止渴，缓解热伤风引起的咳嗽痰多等症状。由于含有脂肪少，是可以放心大胆吃的。推荐菜肴：糖醋里脊、熘肝尖 二、里脊（腹部肌肉）：富含优质蛋白、氨基酸和脂肪酸，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质以及维生素B族，营养更丰富。不过因为含脂肪多一些，烹调的时候要注意清淡一点儿。 推荐菜肴：酱爆里脊、葱烧丸子、豆腐丸子