豌豆和虾仁怎么炒好吃？
这道虾仁豌豆的做法其实还是比较简单的，下面我来详细介绍下我的做法！ 首先我们准备好食材：鲜虾、豌豆、胡萝卜、葱花； 接着我们开始处理食材：鲜虾剥去虾壳留下虾仁，加少许料酒和食盐腌制片刻，胡萝卜去皮切小丁，豌豆清洗沥干水分备用； 最后开始烹饪：热锅冷油放入葱花爆香，然后加入胡萝卜翻炒片刻，调入适量食盐，胡椒粉调味，再次起锅热油，放入虾仁快速滑熟（变色即可），最后迅速倒入切好的豌豆，均匀拌炒即可出锅啦！ 你学会了吗？是不是很简单呢~
小贴士： 1.虾仁腌制时放料酒，可以更好去除腥味儿。
2.豌豆入锅前用清水浸泡，可以更好的入味。
3.最后迅速倒豌豆入锅，是因为高温会使淀粉析出，这样炒出来的豌豆更加鲜嫩。