如何炖小梭鱼好吃？
清炖梭鱼，鲜香味美 所需食材：梭鱼、葱、姜、香菜、盐、味精、料酒、胡椒粉。 做法步骤： 第1步：买回来的梭鱼去掉内脏和腮（卖家一般都会帮忙处理），冲洗干净后，在表面划上几刀，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
第2步：砂锅中加入适量清水，放入葱段、姜片，大火烧开，加入腌好的梭鱼，再次煮开后，转小火慢慢炖煮。
第3步：待鱼肉煮至松散，调入盐和味精，撒上葱花、香菜末即可。 小技巧 用砂锅炖鱼味道最为鲜美，另外，鱼下锅前，可以裹上一层淀粉，这样能保证鱼肉鲜嫩不粘锅。
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