莲花白怎么拌好吃？
2、把莲花白掰成块，放适量精盐腌一下，杀出血水； 大白菜 3、把莲花白挤干净水分备用。 如果用开水烫莲花白的话，一定不要烫得太软了，保持一定的硬度，口感才会好。 4、把切好的辣椒、蒜放到莲花白里，然后调入生抽、香醋、芝麻香油、老干妈油辣子（或者郫县豆瓣酱）和适量白砂糖拌匀即可！ 小诀窍 在拌的过程中，如果感觉太干了，可少许淋点热水进去。
这样做出来的酸辣开胃又清脆的凉拌莲菜，真的是绝了… …一口下去，酸辣脆爽混着淡淡清香，美味在唇齿之间爆炸开来~ 而且这么一大盆，才不到300克大米钱哦～是不是很划算的呢… …