海参刺身好吃么？
不请自来~ 说起海参刺身，不得不先讲一个和这有关的小故事……当年在酒店实习的时候，有一天下午带教室的老师进来对我们说“同学们，明天开始我们不再上刀工课了哦！因为要过中秋节了呢……” 我顿时一喜，心想终于可以不用练习切片了（实在是太痛苦了T﹏T）。不过老师接着说“但是大家别忘了，明天还是要记得把海参泡发的哦”，我听了顿时石化…… 为什么要发海参呢？因为要做海参刺身啊！ 那这海鲜刺身好不好吃呢？说实话，我自己是没有吃过，也不大喜欢吃的……虽然自己不太爱吃，但不妨碍我把这做成一道好吃的菜肴啊～ 用料：水发海参、葱丝、香菜、小米椒、柠檬、生抽、香醋、白糖、香油 步骤：
1.将葱切丝、香菜切段、小米椒切圈、放入盘中备用；
2.将泡发好的海参切成薄片，置于盘中；
3.取一小碗，加入生抽、香醋、白糖调成汁；
4.将调好的酱汁浇到海参片上，再滴上几滴香油，放上切好的柠檬片即可食用啦！ 这样一道酸甜爽口又开胃的海参刺身就做好啦！喜欢的小伙伴可以试试哦～ 小贴士：
1.因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养素，所以不要用铁器去跟海参接触，以免发生化学反应而变质。
2.用纯净水或凉开水泡发海参，不仅可以保证海参的营养不流失，而且可以大大缩短泡发的时间。