白菜炒蛋怎么炒好吃？
我们要挑选新鲜的大白菜。在购买的时候，要看一下外面的菜叶有没有被挤压变形的痕迹；拿起来掂量一下重量，同一规格的大白菜，越重的越好；再看下外观，菜叶要饱满、有光泽的比较好。 然后，我们开始处理大白菜。将买回来的大白菜清洗干净后切成段状或者颗粒状，备用。（不要切得太小块了，不然炒出来太烂了不好吃。） 我们来准备辅料和调料。小米椒切成小段，蒜切片，姜切丝，葱切段。再准备一个小碗，放入适量的生抽、糖、香醋调成料汁待用。 锅中加入适量的油烧热，加入切好的姜丝、葱段爆香。然后倒入切好的白菜快速翻炒片刻。
此时，我们调下味道。锅中加盐、糖、鸡粉、生抽和胡椒粉调味，再次翻炒均匀。 最后，倒入小米椒跟切好的蒜片继续爆炒几分钟就可以出锅啦！ 一盘美味又下饭的白菜炒蛋就做好啦！喜欢吃的可以试试哦~