什么馅儿的元宵好吃？
作为北方人，喜欢吃甜的，最爱的还是红糖黑芝麻馅的元宵。 做元宵非常简单。先把红糖和黑芝麻搅碎混匀，加入开水，调成糊状，然后揉成面团。
做元宵的面粉不要和做饺子、包包子的面粉一样，要用专门的元宵粉。这种粉比较细腻，和水调开之后，就像糯米粥一样，有点流动的感觉，但是放一会儿就会凝固。把和好的芝麻红糖团分别搓成一个一个的小圆球，放在抹了油的盘子中，上锅蒸15分钟左右就可以了。
做好的元宵可以直接吃，但是更推荐炸着吃。锅里多放些油，烧到三成热左右，把元宵放进去慢慢浮起，并且变大变硬，颜色逐渐变成漂亮的金色就差不多了，这时候马上起锅，盛盘。配上甜甜的桂花浆（白糖加少量水熬成糖汁，拌入炒香的面粉），咬一口外酥脆，里面软糯喷香，口感非常丰富！
除了最传统的芝麻红糖馅儿之外，还可以试一下新口味，比如豆沙味儿、花生味儿、杏仁味儿等。不过个人最喜欢的还是芝麻红糖馅儿。