文哈汤怎么做好吃？
原料：文蛤500g、山药200g 调料：葱花适量、生姜两片、胡椒粉1茶匙、料酒少许（可选） 做法： 第一步：将活文蛤放入清水中，让其吐净体内的泥沙和杂质； 第二步：将洗净的文蛤放入砂锅中，加入足量的水，调入适量胡椒粉、食用盐（可少量多放些，煮过后会流失部分），再放入拍扁的生姜。如果有新鲜薄荷叶的话，也一起放入锅中； 第三步：大火煮开后，文火慢炖约30分钟就可以了。喝前撒入葱花提香~ 好喝的文蛤汤就出锅啦！鲜、香、甜，超好喝！ 【小贴士】 1.为了让文蛤把肚里的杂物吐干净，我们可以预先准备好一大碗清水，里面撒入适量的食盐搅拌均匀，然后把洗净的文蛤放入锅中，让它浸泡在盐水里半小时左右。
2.除了用砂锅来熬汤以外，用高压锅也可以，还可以更快一些。