猪蹄炖什么菜好吃?
猪脚黄豆汤 材料 黄豆50克,猪脚1个(约420克),淮山半根,生姜3片.调料:盐少许. 做法 ①将黄豆洗净提前浸泡;猪脚洗净砍成块备用②淮山削皮洗净后切块③取砂锅一个,放入全部原料和姜片④加清水没过食材表面,大火煮沸转小火煲2小时⑤最后调入适量的食盐即可食用特点:此汤可美容养颜,是女性朋友的最佳选择哦! 猪脚花生汤 材料:新鲜猪脚、带皮花生米、姜丝适量、料酒、精盐各适量;
做法步骤 1.把花生米泡半小时;
2.猪脚斩小块后用清水泡一下,去掉血水;接着在锅里放清水烧开,下入猪脚块煮五分钟去血沫,捞出沥干待用;
3.把所有食材放进高压锅中,倒入料酒和适量清水,加入姜丝搅拌均匀;盖上锅盖,大火煮开后再煲二十分钟;最后调入适量精盐搅匀即可出锅享用啦~
香菇炖猪手 【材料】:猪手一只、干香菇8~10朵 【配料】:葱2段、姜3片 【调味料】:料酒两匙、盐适量
【做法】: 1)猪手剁小块洗净焯水,洗去浮末,焯完水是白色的,捞起沥干水份 2)锅内放油烧热,爆香葱花及姜丝,下猪手炒至微黄出油 3)香菇用水泡发(最好凉开水),捞出挤净水份,切片,与炒好的猪手一起放入沙锅,注入高汤或清水,一次加足,放两匙料酒。大火煮开,小火慢炖至肉烂,酌加盐调味,撒上葱花即可 玉米炖猪手 【材料】:猪手脚两只、玉米一条、胡萝卜一条、蜜枣三粒; 【制作方法】:1.先将猪脚剁好洗干净,然后飞水;2.玉米、胡萝卜切成段状备用;3.热锅下油,爆香姜片后将所有材料一齐放入锅中,加水煮滚转中火焖1小时左右,以盐调味即可。
红烧猪蹄 所需材料:猪蹄五个,冰糖四勺,鸡精小半勺,老姜一块,八角两个,桂皮一小块,料酒适量,老抽一勺,生抽两勺,植物油一勺,盐小半勺,蒜两颗。
制作步骤:一,准备原材料。二,猪蹄洗净,用刀刮净残毛,对半切开。三,锅里放水,烧开后放入猪蹄煮熟捞出。四,猪蹄沥干水分,下锅炒。五,炒香后加入料酒去腥,再加入八角桂皮继续翻炒。六,炒到猪蹄表皮呈金黄色时加入老抽炒匀上色。七,加入姜末,炒出香味。八,加入一大碗水煮沸。九,转入砂煲里,加入大蒜和桂皮老姜,大火烧开后转中小火煮至软烂。十,等汤汁减少一半时加入适量盐和糖,再翻炒均匀使猪蹄入味。十一,关火前撒入切好的香葱,翻炒均匀。十二,盛盘上桌。 黄豆烧猪蹄 黄豆和猪蹄都是富含胶原蛋白的食材,常吃能很好的补充人体蛋白质流失的状况,起到美容养颜的作用,是一道很不错的滋补菜肴。
1、准备好所有的食材。
2、猪蹄入锅煮至脱骨切小块。
3、炒锅油烧热加入黄豆煸炒至黄焦。
4、再放入猪蹄大火爆炒,烹入料酒炒出香味。
5、再加酱油、白糖炒匀,加入适量的水和蚝油大火煮开小火炖煮。
6、大约40分钟左右汤汁差不多快干时,加入盐调味再煮上5-8分钟即可