海鲜豆腐汤怎么做好吃？
原料： 鲜海虾500克、内酯豆腐250克（也可以用内脂豆腐来搭配，不过要减少食盐的用量）、香菜1棵、姜3片、蒜3瓣、香葱1棵、蒸鱼豉油4茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、食用油适量
做法如下： 第1步：准备一碗淡盐水，将鲜海虾放入碗中浸泡一会，使其吐掉体内的泥沙；然后将泡好的鲜海虾冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分备用
第2步：将豆腐切成块状，放入锅中，加入足量清水，煮至沸腾后，再煮5分钟捞出沥干水备用
第3步：锅内烧油，油温七成热时，放入姜片和蒜末爆香，接着放入虾仁，炒约2分钟左右至其变色，然后淋入蒸鱼豉油和酱油调味，再加入少许盐和胡椒粉提味
第4步：最后把烫熟的豆腐块放进去，大火收汁即可出锅。
在制作这道菜的时候需要注意以下几点：
第一点——选购新鲜的食材。大家在购买新鲜食材的时候，一定要注意挑选。如果看到食材表面有粘液，并且光泽度比较差，说明它已经不新鲜了，建议大家不要购买。
第二点——用淡盐水清洗虾仁。大家可以在处理虾的时候，先用淡盐水浸泡，这样可以达到去沙粒的效果，同时也能让做好的菜品更加鲜香。
第三点——豆腐要用沸水焯烫一下。很多人在制作这道菜的时候，会直接将切好的豆腐放进锅里炖煮。其实这样做是不正确的，因为豆腐里面含有大量的蛋白质，若是直接放入锅中，会使得蛋白质变性，进而导致口感变差。所以正确的做法应该是，将豆腐放在沸水里焯烫一遍，这样既能保证营养成分不会流失，同时也能够让豆腐吃起来更加鲜嫩。