蟹排怎么炒好吃？
这道下酒又下饭的香辣炒大闸蟹，绝对是你的最佳选择~ 食材准备：大闸蟹4只、青椒一个、小米椒四个、生姜一块、大蒜三瓣、葱一根、生抽适量、老抽少许、白糖一点、香醋少许、盐适量、食用油少许 第一步：处理蟹 剪掉大闸蟹的脚和钳，掰开蟹壳，去掉蟹腮，冲洗干净备用。注意：蟹壳表面有青苔，要用清水冲洗一下 第二步：准备辅料 辣椒切圈、姜蒜切片、葱切段，准备好香菜备用 第三步：起锅烧油，油温五六成热时下葱姜爆香 第四步：加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后加一勺糖、半碗清水 第五步：放入大闸蟹，大火蒸6分钟左右至熟 第六步：放青椒、小米椒、蒜片、姜片炒香 第七步：倒入蒸好的蟹，加少量生抽、老抽、香醋、胡椒粉、盐和鸡精调味 第八步：大火收汁，撒上葱花和香菜叶，美味即成～ 这样一盘色香味俱全的香辣炒螃蟹就做好啦！金黄的蟹黄，白皙的蟹肉，蘸点酱汁入口，这感觉简直爽歪歪啊~~ 当然吃剩下的螃蟹壳还可以用来煮汤哦 材料准备：螃蟹四只、玉米、海带、豆腐、葱结、姜片 做法步骤：
1. 把蟹洗净切块，玉米切段，海带切丝，豆腐切块
2. 热锅热油，加入葱结、姜片爆出香味
3. 加入所有主料，加适量的水（没过食材），调入适量盐，盖上盖子焖煮一会儿
4. 最后转成中火，打去浮沫，熬煮至浓稠，撒些葱花提香即可～