土豆加包子是什么包？
包子是中国特色传统大众化面食之一。在我国南北各地均有制造和食用，品种繁多。包子的制法是采用面团发酵工艺制作，鲜肉小笼包采用酵母人工发酵膨松面团。包子的皮厚大馅足，褶花均匀，外形美观。包子刚出笼时，热气腾腾，清香扑鼻。
包子最早叫“馒头”，大约在1056年至1077年间，包子和馒头分了家：包子馅有汤又有肉，成了今天的包子；包子的老祖宗馒头则不能有馅。
包子的名称始于宋朝，据南宋著名语言学家吴自牧著《梦粱录》记载：南宋浙江有灌汤馅饼叫包子。其做法是包馅时生肉汁液调入皮内，皮要做得极薄，使蒸熟后肉汤回流皮内（即今之“流汁”）。
到了南宋都城临安，包子品种已十分丰富，有鱼包、肉包、菜包、鸡、鸭包之类，已成为当时小吃中的主要品种，北宋年间，汴梁的王坛子素馅包子，南宋都城临安的晓街百味包子和大药市曹姐包子都名扬全国。
元明清各朝，南北通衢，包子、馒头的制法交流日见增多。清康熙年间，山西、山东、福建等地包馅的叫“包子” ，安徽一带仍叫“馒头”。
北方的包子也和南方一样，以包馅品种而闻名。北京在乾隆年间就有了驴肉包子。当时专营驴肉和包子的店铺有“聚顺和”，“祥聚号”，“祥盛合”，“德聚号”等。
清光绪年间，山西人郭玉海在北京南下洼一带先后开了七家专卖山西包肉的“都一处”酒楼，由于包馅肉嫩味鲜，皮薄软松，汁液丰满，汤鲜味美，遂一发而不可收，驰名于京城。
山东荷泽的“孙氏包子”也有500多年的历史，其皮薄、馅大、鲜汤汪满，风味独特，流传于河南和河北等地 。
2010年的中国，包子已成为大众化的美食，中国各地都有生产包子的作坊，甚至在世界各地也有了包子生产厂。