草鱼清蒸怎么做好吃？
首先，在鱼身上划几刀，抹上盐，倒入料酒，腌制10分钟左右。 然后准备一个盘子，盘底铺上一片生姜，然后把鱼放在上面，再摆上一层姜丝。锅内烧开水，把鱼放进去大火蒸15分钟。 15分钟后取出鱼，把盘子里的汤汁倒掉不要，鱼身上的姜片捡出来不用，然后再在鱼身上铺上新的葱姜。
炒锅中倒入适量油烧热，放入切碎的辣椒、蒜头、香葱和少许老抽翻炒出香味，然后浇到鱼身上即可。 这样做出来的鱼鱼肉鲜嫩，没有腥味！绝对好吃！
小贴士： 1.因为我家小朋友不太吃得惯辣味的，所以辣椒就用的不太多。如果你跟我家小朋友一样的，可以直接用葱花、姜末、蒜蓉来代替辣椒末。 2.用老豆腐来做鱼汤的话，可以更鲜哦~~ 老豆腐一块，轻轻用力压成泥状，然后挤干水分备用 锅内热油，五成热时，下入姜末爆香，随后下入豆腐泥，慢慢加热，等到豆腐吸足汁水，变得蓬松软嫩后，加入酱油和白糖调味，最后撒入葱花就可以啦。