丝瓜怎么吃好吃丝瓜？
【凉拌丝瓜】 清热化痰，凉血解毒。适用于热病身热、烦躁不安、痰喘咳嗽、小便短赤、痔疮出血（内痔）。 食材：丝瓜2根，蒜5-6瓣，香菜适量。 小葱两根，香油、生抽、香醋各适量。
制作步骤如下：
1.将香葱、香菜洗净切成小段；大蒜去皮剁成细沫，待用。
2.将丝瓜刮去表皮，冲洗干净后，用刀轻轻拍扁，再切成小段，放进碗里，加人切好的葱花和香菜，淋上香油、香醋和生抽拌均匀即成。 这道凉拌菜清凉润燥，非常适合这个季节食用。如果吃完感觉口干舌燥，可以喝一点淡盐水或者蜂蜜水。
除了炒着吃、蒸着吃以外，做汤也是不错的选择！ 比如下面要推荐的这道鱼肠蛋丝煮丝瓜汤就非常好喝！尤其适合夏天没有食欲的时候喝上一碗，开胃又健脾～
【鱼肠蛋丝煮丝瓜汤】 健脾养胃，利水消肿。适于脾胃虚弱、水肿、消化不良等症。 对肾炎水肿、脚气病有一定疗效。 食材：鲜鱼肠100g、鸡蛋3个、丝瓜2个。 生姜三片、胡椒粉、盐适量。
制作步骤如下：
1、首先把丝瓜去皮，清洗干净后切成两段，放入锅中加水煮至半熟状态，然后捞起备用。
2、接着准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入适量食盐打散，搅匀待用。
3、起锅热油，待油烧热后倒入蛋液，用锅铲不断搅拌至熟透凝固，然后盛起放入碗中。
4、紧接着再次烧锅放油，待油温升高后，放入姜丝爆香，随后加入鱼肠慢慢煎至鱼肠成熟，渗出油脂。
5、最后把煎熟的鱼肠倒进装有液体的锅内，同时加入刚才煮熟的丝瓜和适量盐调味，盖上锅盖炖煮片刻即可。