作为一个地地道道的山西人，对于酱炖排骨、焖烧鸡块、酥饺、豆腐盒子这些大锅菜再熟悉不过了！ 要说最好吃的，我心中排行是这样： 1.榆次乌金山公园的烤全羊，20一斤，便宜又好吃，羊羔肉鲜嫩不腻不膻气，外皮酥脆，内里的羊肉却带着一股子新鲜的羊肉味儿；
2.太原西矿街一家卖饺子的大锅菜，老板长得牛高马大的，味道相当好，有自己调制的独特味道，而且很入味儿，一大碗十块钱，吃得饱饱的；
3.大同御河西路一家卖熏兔的店，兔子是冷串串的样子，用自制调料卤好的，配上他特质的辣椒油，香香辣辣，妙不可言；
4.长治县一中后门，一家卖炒饼的店，五块钱一份炒饼，再加上俩鸡蛋，拌开以后香喷喷，再配个咸菜，棒极了；
5.运城河东广场附近有个夜市，里面卖炒米粉的，两块钱一份炒米粉，加上蛋皮和青菜，香嫩可口。 这几家都是我和小伙伴儿们找了好久的美食，每家的特色大锅菜都各有不同，但都是最正宗的山西味儿～
孟鹿典优质答主山东的锅子饼源于清朝光绪元年，是胶东半岛一种风味独特的油酥饼。锅子饼的特点是用农村的大锅，用大锅烙的饼，是当地最具特色的著名小吃之一。
锅子饼皮薄、酥脆、无馅，系用两层面，将油酥由两面夹起，用刀割成五个长方形，然后扭成麻花状，两头捏紧，压扁，形如圆鱼，用火烙熟即成。“锅子饼”既可作为主食，又可夹肉食用，或用肉汤、菜汤就食。吃锅子饼最好就着大锅炖鱼或排骨等。山东博山人喜食锅子饼。锅子饼系博山城区大街孙姓家族制作。博山县城老八景之一。
潍坊萝卜锅子饼源于清朝乾隆初年，是青州一带一种风味独特的油酥饼。萝卜锅子饼外皮薄、内瓤酥香、具有萝卜的清香，是当地最具特色的著名小吃之一。吃萝卜锅子饼最好就着青州大锅炖鱼或排骨等。萝卜锅子饼也是潍坊青州人喜欢吃的“馍馍”。萝卜锅子饼在青州城区和杨集镇都有制作和销售，青州萝卜锅子饼的代表是“王兴泰豆食店”。
汤饼是周代就已出现的一种饮食，汉代仍然流行。《东观汉记》中记述汉光武帝与帝舅樊宏一起吃“汤饼”。清代学者李富孙注：“汤饼，水饺。”《晋书》记述周颙善草隶，时人“恒疑其钟、王之流，乃戏为方丈于杜城，要颙诣之，颙至，便呼作汤饼，时人遂疑潇史、安期之属。”
