鸡肉园子怎么好吃？
天冷了，就来碗暖呼呼的鸡肉圆子汤！ 作为江西人，对于圆子汤可是情有独钟，几乎家家户户都会做，不同地方圆子的做法也各有不同，我最喜欢的是里丝圆（里面包着肉馅的圆子），小时候最期待的就是逢年过节母亲做的这碗圆子汤，每次都是喝得精光，连汤都不剩。
食材非常简单：鸡肉、淀粉或者糯米粉（没有可以不加）、葱姜、调料品（生抽、老抽、食盐、鸡精等） 开始自己做，你会发现其实做来一点都不难。
1、先把买来的鸡清洗干净，剁成块状后放进锅中，加入两片姜和适量料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右；
2、把锅里的鸡肉捞出来控水，然后把葱姜全部切碎，准备一个空碗，放入生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖和辣椒粉（不喜欢的也可以不放）调匀备用；
3、在调好的酱料中加入两大勺淀粉或糯米粉，然后再加少许水调成均匀的糊状，接着把切好的葱花放进去搅匀；
4、锅烧热然后倒入食用油，油热后把葱花香菜放进去爆香，再倒入调好的酱汁，小火焖至浓稠，最后把煮熟的鸡肉倒进去翻拌均匀，让每颗圆子都裹上酱料即可。
这样一道香气扑鼻，咸鲜适口的辣椒酱炒鸡杂就做好了，是不是很简单呢~ 趁热吃口感是最好的，圆子软软糯糯，味道是微辣的，搭配清香的葱花，一口咬下去满满都是幸福感啊！