什么蒸的菜好吃？
推荐几道我家常吃的蒸菜，简单易学又营养美味~ 1、粉蒸排骨 食材准备：排骨500克、蒸肉米粉适量、小葱适量、姜适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖5克、胡椒粉少许； 做法步骤： 1.1)排骨冲洗干净后剁成小段。
1.2)加入适量葱姜片、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和胡椒粉抓匀腌制两个小时以上（中途可以多翻动几次）。
1.3)加入两勺蒸肉米粉和适量的温水拌匀，让每块排骨都裹上米粉。 1.4)放入蒸笼里盖上盖子，大火煮开后再蒸一个半小时左右关火，让它继续焖个十来分钟再打开盖子。
2、粉蒸鱼排 食材准备：鱼排500克、蒸肉米粉适量（我用的是淘宝上买的杂酱粉的调料包）、小葱适量、姜适量、料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、豆瓣酱1汤勺、白糖5克、胡椒粉少许；
做法步骤： 2.1)鱼排斩成小条，用葱姜水、料酒、生抽和食盐抓匀腌渍十分钟备用。
2.2)把两勺蒸肉米粉和适量的清水调成米糊状备用。
2.3)把调好的米糊倒在鱼排上，使其均匀沾上米粉。
2.4)把沾好米粉的鱼排放在锅中蒸熟即可（大约十分钟左右）。
3、粉蒸娃娃菜 食材准备：娃娃菜1颗、蒸肉米粉适量、小米椒4-5个、香葱2根、大蒜3瓣、生姜3片、生抽1汤勺、香醋1汤勺、白砂糖半汤勺、猪油1汤勺（可选）；
做法步骤： 3.1)锅内倒少量油，烧热后下入小米椒、蒜、姜爆香。
3.2)倒入生抽、香醋、白砂糖和水熬制成酱料待用。
3.3)将娃娃菜清洗干净后对半切开，撒上少量盐腌制十分钟。 3.4)把两勺蒸肉米粉和适量热水调匀后倒在娃娃菜上，充分搅匀使每片白菜都能沾上米粉。
3.5)把盛有娃娃菜的盘子放在锅里隔水蒸透即可。食用前撒葱花提香。 小贴士： 粉蒸类的菜肴建议尽量做到清淡少盐，因为米粉里面已经含有一定的咸味了，如果口味重可以在烹调时少加一点食盐。