清蒸腌黄鱼怎么做好吃？
1、在盘子底部铺上葱姜，没有葱可以用葱花代替； 2、将处理干净的黄鱼放在上面，鱼身撒少许盐，料酒去腥（因为蒸的时间很短，所以不能放太多，否则会太咸）； 3、锅内烧水，等到热水沸腾后将盘子放入，大火蒸7分钟； 4、7分钟后取出盘子，把盘底的汤汁倒掉，换一盆清水继续蒸3分钟左右； 5、最后淋上蒸鱼豉油即可。 这样一道美味的清蒸小黄鱼就制作完成了！简单易学，快来试一试吧！ 小贴士
1、清洗鱼的时候，可以将鱼全身涂满食盐或者白醋，这样做可以很容易的去除鱼鳞。而且腌制的过程中也能更好的入味。
2、除了香葱以外，还可以搭配上一些辣椒丝或者姜丝来增香去腥。
黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净。用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌渍半小时以上；火腿、冬菇、红椒切成丝；姜、葱、蒜切丝备用。
锅内倒适量食用油，油热后放入姜丝葱丝蒜丝煸炒出香味。
倒入火腿丝、冬菇丝、红椒丝翻炒一下，加入盐、胡椒粉调味。炒好的配料放到腌渍好的黄鱼上。
蒸锅内放适量水，烧开后，把腌渍好的黄鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟后焖5分钟。
蒸好的鱼倒掉蒸出的水分，淋上蒸鱼豉油，撒上香葱丝，淋上烧热的花椒油。
清蒸腌黄鱼的做法步骤图解就介绍到这里了，蒸鱼豉油会比较咸些，所以其他的调料汁不要太多，可以调好味淋上。
