哪的江米好吃？
要说好喝的糯米酒，那必须是绍兴的酒。作为绍兴人，小时候家里经常酿糯米酒，喝不完的拿去送人，或是做成糟蛋、糟鸡等。 我最喜欢的还是用新鲜鸡蛋做糯米酒的吃法 将糯米蒸熟后加糖，拌成糯米饭待用。 将新鲜的鸡蛋打散，加入半瓶啤酒（或白酒）和适量盐搅匀。 把拌好的蛋液倒入蒸熟的糯米饭中拌匀，让每一粒米饭都沾上蛋液。 蒸锅上汽后，把糯米饭放锅里大火蒸15分钟左右关火，然后再焖30分钟出锅。 这样一碗香喷喷的糯米鸡蛋饭就做好啦！
在绍兴还有一种常见的做法是酿鸡蛋，和酿糯米酒有些类似。只不过是把拌了蛋黄液的嫩米饭灌进鸡蛋壳里，上锅蒸熟。
刚做好的酿鸡蛋雪白软糯，夹杂着金黄色的蛋黄颗粒，让人垂涎欲滴。 在我看来，最好的下饭菜，莫过于自己做的酿鸡蛋了，你也试试？