毛冬瓜怎么炒好吃？
曲含最佳答案
准备食材 毛冬瓜一个，瘦肉二两，蒜头五粒，蚝油、生抽、白砂糖、食盐各适量。 做法步骤 1.将毛冬瓜削去表皮，对半切开，再剔去瓜籽，冲洗干净后沥干水分备用。也可以省略此步骤，留着瓜籽也没事，不会影响口感和颜值。
2.把瘦肉清洗干净，用盐腌制十分钟，这样炒出来的肉会更嫩滑，更有味道。
3.热锅凉油，油热后放入蒜头爆香，接着倒入腌好的瘦肉炒至变色，加入少量生抽提味，继续翻炒片刻即可盛出备用。这一步可以提前煎好鸡蛋，拌在米饭里也很好吃。
4.另起锅热油，油温七成热时，放入切好的毛冬瓜快速煸炒至软，调入适量食盐和白糖翻炒入味，最后淋入少许生抽和蚝油提鲜，放入蒜末点缀一下就可以出锅了。 如果担心毛冬瓜炒不熟，可以在出锅前尝试一下，有脆嫩的口感说明就熟了，如果还是觉得硬，就多闷一会儿。这道菜清爽可口，营养丰富，很适合夏天食用哦！
阳盟优质答主 毛冬瓜炒火腿肠
原料：冬瓜、火腿肠、油盐少许、生姜丝
做法：
将冬瓜去皮去瓢，先切薄片然后切丝；火腿肠切片。
炒锅倒油烧热，下姜丝略炒出香。倒入冬瓜丝翻炒。
冬瓜丝稍一变色后倒入火腿肠。
加一点水将冬瓜稍微煎焖一下至熟透、撒点盐炒匀出锅。
毛冬瓜炒肉
原料：毛冬瓜(嫩)700克、五花肉50克、青红辣椒各1个、大葱1节
制作调料：植物油适量、白糖5克、料酒10克、老抽10克、生抽30克、食盐适量
制作方法：
1、主辅料洗净：五花肉切片、生抽、老抽、白糖调成汁备用；毛冬瓜洗净
2、毛冬瓜去皮
3、冬瓜去瓢后切片后备用，青红辣椒切片、葱切片备用
4、炒锅倒油烧热，下入五花肉片煸炒至出油、微黄，下入葱段爆香
5、倒入冬瓜片、料酒炒匀后倒入清水、生抽汁，大火翻炒
6、翻炒至冬瓜9分熟倒入青红辣椒片炒匀后加盐调味即可
