炸磨茹怎么做好吃？
原料：水发木耳50g、干磨菇20g、鸡蛋1个、面粉适量 调料：色拉油、精盐、白糖各少许，香葱末5g 做法： 1.将水发的黑木耳去蒂根洗净，切成细丝；干蘑姑用凉水浸泡，清洗干净，挤出水分，切成细丝备用。 2.将以上两种原料放入盆中，加入蛋液、面粉和清水(调面用)，搅成糊状。 3.平底锅烧热，倒入油，将面糊舀入锅内，煎至两面金黄即可食用。 可适当增加精盐的用量，做成咸口的炸磨茹。
特点：脆嫩清香，微甜不腻。 小提示： 1.做好的炸磨茹可以直接食用，也可以配蘸料(蒜泥、辣椒油等)食用。 2.没有泡过的蘑菇也可以用清水多洗几遍，挤干水分后切成块状，以便于入味。