原料：水发木耳50g、干磨菇20g、鸡蛋1个、面粉适量 调料：色拉油、精盐、白糖各少许，香葱末5g 做法： 1.将水发的黑木耳去蒂根洗净，切成细丝；干蘑姑用凉水浸泡，清洗干净，挤出水分，切成细丝备用。 2.将以上两种原料放入盆中，加入蛋液、面粉和清水(调面用)，搅成糊状。 3.平底锅烧热，倒入油，将面糊舀入锅内，煎至两面金黄即可食用。 可适当增加精盐的用量，做成咸口的炸磨茹。
特点：脆嫩清香，微甜不腻。 小提示： 1.做好的炸磨茹可以直接食用，也可以配蘸料(蒜泥、辣椒油等)食用。 2.没有泡过的蘑菇也可以用清水多洗几遍，挤干水分后切成块状，以便于入味。
卿洁灵优质答主炸金针菇
将金针菇洗净，沥干水分，加生粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，植物油搅拌均匀
起油锅，下入挂糊的金针菇炸至金黄捞起控油装盘，撒上椒盐即可
炸平菇
平菇撕成小朵，加生粉、盐、料酒、胡椒粉、植物油搅拌均匀
鸡蛋液加水搅拌均匀，平菇挂上鸡蛋液
炒锅放油烧热，挂好鸡蛋液的平菇排放在锅中，煎至两面金黄色，加适量盐，翻炒均匀即可出锅
烤香菇包
准备猪肉馅、香菇、洋葱、鸡蛋、姜末、葱花
猪肉馅加姜末、洋葱末、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、植物油、盐、胡椒粉沿顺时针方向搅上劲，腌制10分钟
新鲜香菇洗净去蒂，平铺，把腌制好的肉馅分别放在香菇上面，包成包子状，放进铺了锡箔纸的烤屉上，放进预热200度的烤箱，烤约20分钟，其间拿出来刷了两次生抽
准备凉粉皮丝、黄瓜丝、榨菜丝，再炒一锅青椒土豆丝，黄瓜酱拌饺子皮丝，猪肉大葱馅饺子，香菇肉末粥
