什么炒的好吃？
作为一个四川人，我觉得我很有权利回答这个问题。 首先，说一下我觉得很好吃的几种炒法吧 这四种是我心中最棒的炒法，具体炒出来是什么味道呢，我尽力用语言形容一下—— 鱼香肉丝的滋味在嘴里爆发开，咸、甜、酸恰到好处，让人有吃了还想吃的感觉；宫保鸡丁酥脆花生米和新鲜黄瓜搭配起来很好的缓和了鸡肉的腻感，一口咬下去香辣脆爽全都有；麻婆豆腐的麻是纯正的川味麻，与辣椒和面酱融合在一起的香味扑鼻而来，辣而不燥，入口即化；回锅肉的肥而不腻、瘦而不柴配上青椒的香脆，那味道，妙啊！（我实在想不出更好的词来形容这几种炒法的组合的味道了）
除了以上四种炒法，还有很多其他炒法也很受欢迎，比如豆瓣鲜鱼就是我用泡椒、葱花和豆瓣一起炒制的，味道也棒极了。 但是我个人最喜欢的还是这五种。为什么这五种在我心里排名第一呢？因为它们对食材的要求不高，不管是家里还是外面，都能吃到，而且做起来也很简单。（当然我说的很简单是相对于上面四种来说）
对于题主的问题，我想说的就是：没有最好吃的炒法，只有更好吃的口味，找到一个你喜欢的炒法很重要，找到一种适合你做的菜也很重要哦~ 希望我的经验对你有帮助^_^