土豆隔夜还能吃吗？
冬天里面，就数土豆最有营养而且性价比最高了，可是，明明才烧的土豆，吃不完怎么处理呢？扔了吧，可惜；晚饭时候吃吧，又凉凉的脾胃经受不来。那么，剩下的土豆怎么解决呢？当然是在第二天给你蒸着吃啦，但是，有人会觉得，蒸着的土豆隔夜了好像会中毒哦。到底会不会呢？
土豆隔夜能不能吃这个问题，答案是肯定的，但还是要看是采取哪种吃法：如果只是蒸土豆并且没有配其他食材的话，依照我的经验，放在冰箱里面冷藏，最多放在第二天的中午吃了是完全没有问题的。如果是吃水煮土豆的话，那就要在吃完之后一定要把土豆尽快吃完，因为水煮土豆水蒸气会残留在土豆的表面，也许这样反而会加速土豆的变质，所以在吃的时候一定要多注意，而吃的时候建议大家拿热水烫一下再吃，这样会比较好。
其实，不仅仅是土豆，只要是煮熟的植物，最好是在半天之内就要吃完，剩菜剩饭还是要尽量不要预留，如果一定要吃剩饭剩菜，那第二天一定要烧透煮熟再食用，而且最好是在第三天之内就把剩饭剩菜吃完。
吃什么食物健康营养，又不会因为吃不完的剩菜剩饭而烦恼呢？中国中医科学院西苑医院杨力教授告诉大家，剩饭剩菜可以变废为宝。杨力教授介绍，蒸鸡蛋羹或拌蛋羹是比较好的剩余饭菜的烹饪方式。因为蒸蛋羹可以最大化保持营养，而拌蛋羹则既能保留营养，又不会造成营养流失。
吃的时候如果觉得味道比较寡，可以加一些调味料，或撒上一些葱花，这样不仅有味道，还会丰富多彩。大家可将剩饭剩菜充分搅拌，使热量在蒸蛋羹时扩散。
吃不完的饭菜怎么保存？
上班族往往喜欢在中午时做好一些饭菜带回家，但是，保存饭菜又有何妙招呢？
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员郑慧娟表示，如果准备中午吃的饭菜，最好是能分装成一两人的量，用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏。但是，大家最好不要食用隔夜的剩菜，如果食用的话一定要回锅加热，而且加热时要彻底，彻底加热是指食材彻底煮熟、煮透，降低食物中毒的风险。