红薯做油饼好吃吗？
我喜欢吃红薯，也喜欢做一些与红薯有关的美食。像蒸红薯、烤红薯、炸红薯丸、红薯汤、红薯饭等等都做过了。最近做了道用红薯做的油饼，味道还真不错呢！下面分享做法，一起看看吧！ 所需食材：红薯2个，面粉500克（其中100克为玉米面），酵母5克，白糖30克。
制作步骤：
1. 把红薯削去皮，冲洗干净后直接放入锅中。因为要做成饼，所以我们不需要把红薯切碎。然后盖上盖子，开启煮饭模式。 这里需要注意一点哦！由于面粉吸水性不同，在和面时先加入清水，和成稍微软一点的面团，然后再适当添加干粉，揉成光滑不粘手的面团即可。
2. 取出醒发好的面团，在案板上多揉几遍，搓成长条后分成大小均匀的面剂子。然后将每个小面剂子擀成薄厚均匀的面皮。
3. 在面皮上刷一层植物油，然后再撒少许食盐和白糖。然后把两片面皮叠放在一起，用刀裁去多余的边缘部分，使它变成一个长方形的面片。
4. 平底锅烧热，倒入适量植物油，油热后把面片放入，开小火慢慢煎制。中途可以多翻几次面，使其煎至两面金黄后即可出锅。
做好的油饼酥香酥脆的，咬一口满嘴留香。喜欢的朋友不妨试试！ 注：因为是用电饭煲做的，所以蒸出来的油饼是扁扁的，如果用锅中火慢烙的话是可以做出圆饼形状的哦！