炒排骨怎么做好吃？
“猪排”是猪肉中的精品，肉质鲜美有嚼劲，无论是爆炒、红烧还是炖煮都能给人带来舌尖上的享受。猪身上除了肥肉部分以及猪皮以外，其余的瘦肉部位都是可以作为食材来用的哦！猪身上用来做排骨的部位一般有“子排”和“大排”两种，它们都有各自的“特色”，至于选择哪种就要看个人的喜好了；
猪大肠是很多人都接受不了的，但是大肠经过烹饪后却是一道美味佳肴哦~尤其是拿来烧汤那味道简直了！另外猪的内脏还有猪肚、猪肝等都可以作为食材来使用哟～ 下面小编给大家介绍一款排骨新做法——土豆炖排骨；
【材料】排骨500克，土豆2个（300克），洋葱半个，葱一段，姜三片，八角1个，生抽两勺，老抽一勺，料酒适量，胡椒粉少许，盐少许
【步骤如下】
第一步：将排骨洗净焯水捞出备用；
第二步：锅中倒油烧热加入冰糖炒出糖色；
第三步：下入处理好的排骨翻炒均匀上色；
第四步：倒入开水没过排骨大火烧开转小火；
第五步：依次加入葱花、姜片、八角、生抽、老抽调色添香；
第六步：炖煮40分钟后加入切好的土豆块继续炖煮；
第七步：汤汁收干后加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅装盘； 一道色泽鲜亮味美鲜香的大菜就这样做好了，喜欢的小伙伴可以试试噢～