土豆淀粉圆子怎么做？
将马蹄糕削皮切成丝；鲜肉猪肉剁或斩成细泥；虾米切细；生抽15毫升、盐2克、糖2克、麻油5亳升加入猪肉糜中搅拌均匀制成肉馅；热锅不放油烧热，转小火将切好的马蹄丝和虾米倒入锅内，加入生抽5毫升炒1分钟左右，趁热将之倒入到猪肉馅中。
再将煮熟的糯米粉加入到馅料中拌匀待用；将土豆剁成薯蓉；取一小团薯蓉在掌心搓圆再按扁包入适量的馅料；收口朝下，轻按成圆子备用，可以将做好的圆子放冰箱冷藏室内冷藏30分钟后再炸；油锅烧到6成热，下入圆子开小火慢炸；炸到圆子浮到表面受热均匀后再转中火将其炸透。
将油烧热后再转大火将圆子倒入漏勺中沥干油分，在盘中撒上适量生粉，将炸好的圆子倒入盘中，撒上葱花上桌！