麻辣豆腐怎么凉拌好吃？
【原料】 南豆腐（嫩豆腐）500克、花生米100克、干辣椒10个、花椒20颗，香菜1根、醋3汤匙（45ml）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、白砂糖1汤匙（15ml）； 【制作】 1.准备好原料。豆腐切成块。锅里倒入适量清水，加入干辣椒和花椒，大火煮开后继续煮几分钟。 2.将辣椒和花椒捞出沥干。把花生放入一个干净的锅里面，小火炸至颜色变深香脆后盛出待用。
3.将醋、白糖、酱油、胡椒粉、辣椒油调成料汁，拌在豆腐里，撒上熟花生、葱花即可。 【tips】 1.豆腐切薄片或者小块比较快入味。
2.炸花生的时候不要炸糊了，颜色浅一些吃起来很香。
3.调好的味汁一定要没过豆腐。