日本对虾好吃么？
首先，我没吃过日本对虾 ……但是做过相关研究所以可以答一下这个题目 不吃不知道，一旦吃了就会爱上！ 日本对虾（Penaeus japonicus）别名原虾、东风对虾、日本海的对虾等等，属于海洋虾类，主要分布在日本列岛南部和我国黄海、东海等海域。其个体大、肉质鲜美、营养丰富，具有较高的食用价值和经济价值[1]。 对虾属杂食性动物，在自然状态下以底栖藻类为主要食物[2]。不同发育阶段对营养的需求不同，刚捕捞上的成体对虾由于体内含有较多的游离氨基酸，因此易于消化，营养价值较高；而幼苗期对虾由于消化功能较弱，若缺乏适宜的营养物质将会严重影响发育进程以至造成死亡。
目前，关于日本对虾营养需求的报道主要来源于对幼体的研究。Kawaguchi等的研究表明，日本对虾幼苗期需要6种必需氨基酸和7种非必需氨基酸，其中苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和苏氨酸为限制性氨基酸并推测它们的来源可能是浮游植物；而Brzeski等的研究结果则显示，日本对虾育苗期所摄取的植物性饲料中蛋白质的利用率只有50%左右，说明日对虾幼苗期可能主要以摄食浮游动物为主。
以上研究多集中在营养物质的需要数量上，而对不同种类及微量元素的需求状况的研究较少。近年来，国内有些学者也对日本对虾的营养需求进行了研究。杨红霞等的研究结果显示，日本对虾幼苗期对钙、磷、硫、镁等无机元素的需求量分别约为3.98、4.09、1.64和1.83mmol/L，对Cu、Zn、Fe、Mn等金属元素的需求量分别为19.5、36.3、14.9和46.4μg/g湿重。
上述研究结果表明，不同研究者所得出的日本对虾营养需求结果存在一定差异，这可能是由实验条件（如试验海水成分、对虾来源和规格、营养成分含量和供应方法等）的不同引起。我们认为，要获得较为确切的对虾营养需要剂量，必须选用合适的试验条件和合理的测试方法。