骨头炖什么好吃？
说到吃排骨，大家肯定都爱吃酱排骨吧 不过做酱排骨可不简单哦~需要很多步骤和时间的~ 但是酱排骨的酱香味真是让人欲罢不能啊！！
下面开始做酱排骨啦~~先准备材料哈(我做的分量大概是两斤左右的排骨哦~)：新鲜的肋排、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜、老抽、豆瓣酱、水 第一步当然是洗干净肉啦 切成合适的大小就行 第二步就是腌制了！！腌制的目的是去腥而且能更好的入味~(这一步可以省略哦～这样比较省时间) 把切好的肋排里倒入一些料酒和一些老抽，然后抓匀，接着倒上一点淀粉继续抓匀，最后放入一小勺盐抓匀后放在一边腌上个30分钟左右 第三步是焯水 这一步主要是为了去除血水 因为焯过水的排骨看起来会干净许多 第四步也是关键的一步——熬酱！！！(这一步也可以直接买现成的酱料哦）
锅里倒入适量的食用油，等油温稍微高些时就可以把香料和葱姜蒜末放进去爆香，然后放辣椒、豆瓣酱再炒香 最后倒入排骨翻炒至表面变色就差不多了哟（注意不要炒太久，不然排骨的肉很容易变柴影响口感的哦） 第六步呢就是把所有的东西都放在一起炖咯~ 先把熬好的酱汁均匀的淋在排骨上，然后把排骨连同汤汁一起转到砂锅中，大火煮开转小火慢炖一个半小时左右即可出锅啦~~~
是不是超级简单呀！哈哈，赶紧做起来尝尝吧~~