非油炸蛋面怎么煮好吃？
我从小吃鸡蛋灌饼长大，小时候母亲总是在早上给我煮鸡蛋灌饼当早餐，我喜欢吃脆饼所以母亲总是把最外面的那层饼擀得很薄很薄，里面夹着的鸡蛋是溏心的。 做法也超级简单，平底锅煎即可。
1、做鸡蛋液 两个鸡蛋打入碗中，加入一大勺淀粉，用筷子搅拌成均匀粘稠的糊状。这里加淀粉的目的是让饼更酥脆，而且调出来的颜色是黄色的，和煎好的蛋饼颜色一致。
2、擀饼 把买回来的鸡蛋灌饼擀碎，尽量擀的很薄很薄，如果很厚的话就不好吃了。
3、煎蛋饼 锅里刷一层油，把擀好的饼放进去，小火煎制，一定要小火慢煎，不然会糊。等到一面煎得金黄的时候就翻面，在另一面上涂一层豆瓣酱或者辣酱（我喜欢辣味十足的，所以就放了很多），然后再翻面，使酱料和鸡蛋充分融合在一起。 我母亲做的最美味的要数土豆炖猪肉了。
用料很简单，就是土豆和五花肉。 每次用高压锅炖，香味都能飘满整个屋子。 先把切好的五花肉放到锅里炒出油脂，再放姜蒜花椒等佐料一起炒，等到肉完全变色之后就放老抽生抽食盐调味，再把切块了的土豆倒在里面翻炒均匀，最后倒入高压锅，压20多分钟就差不多了。 最后开盖的时候香气扑鼻而来，舀一勺汤汁拌饭，香到掉眉毛！！！