莴苣与胡萝卜相克吗？
莴苣和胡萝卜能否一起吃，在生活中有挺多争论的。有人说莴苣和胡萝卜相克，莴苣吃后会破坏胡萝卜中的维生素A，还会引起皮炎；也有人说二者彼此彼此，共同吃会促进它们两个的营养更快的吸收。那么莴苣与胡萝卜真的相克吗？
莴苣与胡萝卜是否相克不能一概而论，有时可以相互搭配食用，有时则不宜。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以转化为维生素A，有防视力下降与增强身体抵抗力的功效。但胡萝卜中含有的抗坏血酸分解酵素，则会破坏其他蔬菜中的维生素C，如莴苣、番茄、黄瓜及油菜等；而莴苣中的皂碱，还会破坏胡萝卜中的胡萝卜素。因此在食用胡萝卜时，上述蔬菜不宜同食。
可以同时吃
众所周知，胡萝卜营养丰富，含有大量胡萝卜素、淀粉和维生素A、B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质，是天然的保健食品。而莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，也是癌症、糖尿病、溃疡病等患者的食疗佳品。
胡萝卜能促进人：
1、降胆固醇，提前预防心血管疾病
过量的胆固醇会对人体产生危害，而胡萝卜可以降低血液中胆固醇的含量，提高冠状动脉血液循环，为心脏提供可以吸收的氧气。胡萝卜素可以中和自由基，防止体内癌细胞的形成，而且还可以降低血脂，促进血管的正常生长与扩张，预防心血管疾病的发生。
2、美容养颜，帮助消化
胡萝卜对女性来说还有一个很大的功效，那就是美容养颜。医学家明确指出，胡萝卜的营养价值可与人参媲美。吃胡萝卜可养颜，使女性容颜不老；二是对胃肠迟钝的人，多食胡萝卜可以提高消化能力，促进新陈代谢。
3、辅助治疗颈椎病
近年来，国内外医师专门对胡萝卜进行了研究，发现胡萝卜不仅含有丰富的胡萝卜素，而且还含有建维生素B1、维生素B2、富含维生素C，其中，胡萝卜素和维C等营养成分含量比一般蔬菜高2倍以上。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素C对冠状动脉有修补作用外，还有丰富的胆碱物质，能够中和进血管中的胆固醇，使血液中胆固醇含量降低。这样一来，就能有效预防冠心病和动脉硬化。而维生素B2，对它也有很强的调节作用，同样能有效地治疗颈椎病的。
4、增强机体免疫功能，抗氧化
胡萝卜素可提供对抗体内氧自由基（自由化学基）的抗氧化、保护细胞和修复细胞受损的部分：它能提升人体免疫力，使机体不易受到伤害。