如何煮排骨才好吃？
首先把买来的排骨清洗干净，然后泡在清水里（水里放些葱姜可以去腥） 两个关键步骤哦~
1、炒糖色：锅里倒油，放白糖，开小火慢慢熬，等到颜色变成琥珀色就可以了(这时候可以加入一些老抽上色) 2、炖排骨：把炒好的糖色倒进排骨里，再放点生抽，八角，桂皮，香叶，辣椒，接着倒水没过排骨，大火烧开，再转小火慢慢炖。 我一般用高压锅炖排骨，比较省时。
关于调料还有什么疑问的话，可以随时问我哈～我煮排骨喜欢用酱的，所以还会放些豆瓣酱和剁辣椒。不过这些调料的味道都偏重，不适合给小朋友吃。 用高压锅炖的时候注意别糊了锅底！ 如果想给小朋友吃的话可以在起锅前放些盐调味，大人们吃的话就按正常程序就好了。 我自己觉得最好吃的做法就是糖醋排骨了，下次可以专门做一下这道甜品～