家常菜谱主菜有哪些？
家常菜谱主菜一·宫爆鸡丁：鸡肉切成丁用少许油、淀粉抓一下、油热加干辣椒和花椒煸炒出香味、加入肉丁、郫县豆瓣酱翻炒、然后放点糖、鸡精、少许酱油和醋即可。
家常菜谱主菜二·水煮牛肉：将羊肉切片，肉片一定要薄，用料酒、盐巴和淀粉抓几下，油热后加豆瓣酱炒出红油之后，加入各种配菜和调料继续翻炒，炒至快熟时加水，大概煮3.5分钟，将配菜捞至盘底，再将腌好的羊肉均匀的平铺在配菜上，在上面再浇上煮配菜的汤，将油烧至冒青烟浇在浇在肉片上即可。。
家常菜谱主菜三·西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打散加点料酒，油热倒入鸡蛋，炒熟之后盛出来，再炒西红柿，加盐、鸡精调味，再把鸡蛋倒进去翻炒几下即可。