叉烧肉搭配什么菜好吃？
叉烧，是广东人最钟爱的肉类烹任方法之一，用叉烧做出来的菜肴鲜香诱人、滑嫩爽口。那么你知道叉烧是怎么做的吗？ 常见的叉烧有两种，一种是猪肉的，叫做叉烧肉；另一种是鸭肉或鹅肉的，叫做叉烧鸭（鹅）。我们今天来说说叉烧肉的做法！
食材准备：猪五花肉500g、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、香菜2根、老抽3勺、生抽4勺、糖5勺、料酒3勺、八角2粒、桂皮1块 第一步：猪肉洗干净沥干水分，切成大拇指甲盖那么大块。 第二步：把切好的猪肉放进去，加入葱结、姜块、蒜末、料酒，拌匀后腌制半小时。 第三步：鸡蛋打散成蛋液，加少许清水和生粉调成蛋糊。 第四步：锅中热油，倒入腌好的肉块炸至表面金黄后捞起沥油。 第五步：锅底留油，倒入酱汁：3勺老抽+4勺生抽+5勺糖+3勺料酒+切碎的八角和桂皮+适量清水调成酱汁。 第六步：倒入炸好的肉块，小火煮约半个小时左右，直到汤汁收干即可。 (PS：这个焖烧的过程相当耗时，建议晚上做，第二天早上就可以吃到啦) 完成！肥瘦相间的叉烧肉鲜嫩多汁、唇齿留香～拌着白米饭吃超级棒哦～