米粉怎么吵好吃？
我也不知道啊，每次都是妈妈做，可好吃了～ 原料很简单 大碗里放适量大米（平时做饭的量），用清水淘洗两三遍后，浸泡半个小时左右。注意不要过多清洗，否则会影响口感。 泡好后，加入清水（没过米粒约3公分），通电开始煮粥。 煮开后，调至文火继续熬，同时不断用勺子搅拌，以防烧焦。大约半小时后，粥熟了，关火焖5分钟。 把电饭煲盖子盖紧，防止余热流失导致冷却过快。
接下来就是最重要的一步了！！！ 准备一个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋白不需要打散。蛋黄直接放进刚刚煮好的粥里，搅拌均匀。如果此时表面有浮沫，可以用勺子舀出来扔掉。 接下来就该下锅蒸了~ 在深盘底下铺上笼屉布，把拌好的粥倒进去，轻轻摇平。大火烧开热水，然后把盘子放进去，盖上盖子保持热度。
大约10分钟后，就可以吃到香喷喷的蛋黄米粉啦～
其实，做好的蛋黄米粉，看上去跟泡芙很相似。但是入口之后，感觉又比泡芙更细腻、顺滑。 自己做的蛋黄米粉，可以搭配牛奶一起吃，这样营养会更丰富一些。如果喜欢甜食，也可以加糖，或者蜂蜜。我比较喜欢原汁原味～