我最喜欢的是荷叶粉蒸肉！ 首先准备一块五花肉，切成大块，我用的是冰冻的五花肉，所以切起来比较轻松，不会黏刀。 接着把切好的五花肉放入盆中，加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和豆腐乳（选加），拌均匀了之后腌制一个小时入味（如果是热天的话记得放冰箱哦）。
腌好以后，铺上荷叶（最好是新鲜荷叶，颜色会比较好看），上面再铺一层糯米，然后把腌好的肉放在最上面。 我一般是不吃糯米的，所以会留一部分用来蒸饭。 上锅蒸一个半小时左右就可以啦。 时间到后取出荷叶，你会发现荷叶已经全绿了，不过肉还是白色的。这时候你把它翻过来，用另一个干净点的荷叶盖上，趁热在荷叶上淋上酱油，让每一块肉都沾上酱油的颜色。
等到完全不烫手的时候把两片荷叶撕开，把肉放进去摊凉。等它彻底晾凉后可以放进冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。 有喜欢吃粉的童鞋可以在里面多加点糯米哟~ 还有最简单的做法就是直接洗干净的荷叶加水熬成汤，放点糖，味道也不错呢。
宗轾勋优质答主荷叶粥：大米100g，干荷叶10g。将荷叶煎汤500ml，煎两次，去渣。再将米放入荷叶汤内煮粥，加适量白糖调匀即成。分两次温热服用，具有清暑利湿，升发清阳，凉血止血之功，适用于暑湿感冒，头胀胸闷，失眠烦躁，痔疮出血等。
荷叶汤面：荷叶15g，冬瓜100g，龙须面50g。将荷叶煎汤300mL，去渣，加入冬瓜、龙须面同煮为稀糊状，稍加白糖调味，1日2次温热服用。具有清热解暑，凉血通络之功，适用于中暑，烦渴，水肿，丹毒等。
荷叶冬瓜汤：干荷叶10g，冬瓜500g。将荷叶放入2000mL沸水中，煮30分钟取汁，冬瓜切片，加水炖熟，加入荷叶汤同煮，加适量食盐调味。每日服用2次，此方具有清暑化湿，利水消肿之功，适用于暑湿泄泻，小便短赤，水气浮肿等。
荷叶冬瓜羹：干荷叶10g，老冬瓜500g，薏米、扁豆、莲子各15g，猪瘦肉100g。将前4味洗净，荷叶切丝，冬瓜切片，同入炖盅内，加适量清水，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，取出，调味，分2~3次服食，连服5~7日。具有清热利湿，宁心除烦之功，适用于心神不宁，胸闷烦躁，小便赤灼，湿热水肿等。
