甫瓜怎么做好吃？
“甫瓜”，是不是指“豆腐脑”？ 下面这道菜中的“豆腐脑”，是用内酯豆腐做的。关于内酯豆腐，我做过两次菜谱了，这里是做法比较详细的链接： 这里简单说一下： 内酯豆腐又称“盒装豆腐”、“灌装豆腐”，在超市冰柜里很常见的白皮豆腐，用内酯豆腐做豆腐脑，非常合适。 用新鲜的嫩豆腐也可以，但这次用的内酯豆腐比较滑溜，如果用新鲜豆腐的话可能很难搅碎。 关于豆腐脑的拌法，我在别处写过详细菜谱，这里放个链接： 除了卤蛋和虾米，你还可以根据自己的口味，加入花生、榨菜，或是葱花、韭菜等。 我这里没加辣椒，但你如果喜欢吃辣，可以在搅拌的时候，撒点辣椒粉或剁辣椒。（不过加了辣椒以后，就不要再放盐了）
做好的豆腐脑，可以放在碗里，上锅蒸几分钟。 我用的是这种小碗，你也可以用普通的盘子代替。 最后撒上芝麻和香菜点缀一下，一碗美味又简单的豆腐脑就做好了。 你喜欢吗？