好吃的肉怎么做？
吃肉？我可太会做了！ 首先，你要准备好一块好肉（当然是我在猪肉摊买的啦～）。 ① 把买回来的猪肉用清水浸泡出血水（千万不要直接把生肉放到锅里煮啊！会被直接吓跑滴！）；
② 浸泡出血水后，把猪肉冲洗干净。一定要洗干净哦~否则会腥哒！ 然后准备一些香料。 我最爱的香料就是花椒、八角和桂皮啦！ 用纱布把香料包起来，这样比较容易取出（后面还有用来炒肉的）。 接下来剁肉。 剁成什么样子呢？大概像下面这样就可以了（不要剁得太碎哟！否则会影响口感哒！） 接着，打一个鸡蛋进去。 往里面加一点点盐（使肉馅更加入味噢～）。 再倒进2汤匙的料酒去腥。 顺着一个方向搅拌至上劲，盖上盖子或者保鲜膜，让肉馅松弛半个小时。 如果有高汤的话，这时候可以倒进锅里炖一炖。没有就用清水。
小火煮至沸腾后，调成文火，继续焖30分钟左右。 这是煮好的样子。是不是很好看而且非常有食欲呀～把香料包捞出来扔掉～ 把砂锅洗净，擦干水分，以防粘锅。 把切好的姜丝铺在锅底，再把肉馅平整地放进去。 小火慢慢煎至两面金黄就搞定啦！
煎好后，关火让砂锅的余热再闷5分钟。 完成啦～香喷喷的炸酥肉就做好了！酥脆酥脆的，一口咬下去都会有爆汁的感觉喔！超好吃！