什么东西卤来好吃？
我推荐你做个卤猪头肉，那个味道不错 原料：猪头肉500g、酱油30ml（老抽）、豆瓣酱1大勺、香料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒5个、花椒20粒左右、冰糖10g、葱姜蒜适量 做法： 1.准备好所需要的材料；锅中放入清水，加入料酒和姜片，大火烧开之后关火，把切好的猪头肉放进去浸泡出血水。然后冷水冲洗干净沥干水分。
2.锅内放少许油，加入八角、肉桂和香叶炒出香味儿，然后把香料捞出来不要。放入葱、姜、蒜爆香。
3.将猪头肉放入锅中，小火煎至表面微微发黄。 4.加入酱油+豆瓣酱+冰糖+干辣椒，小火煮约半小时后，加入花椒和热水，水量没过猪肉大概一指高即可。转中火炖约一小时后，大火收汁。汤汁浓稠后即可关火，让猪头肉浸泡在汤汁里慢慢入味。过夜更好。 想吃的时候拿出来切块，蘸着料吃就可以了。