酥肉炒菜好吃吗？
你说的酥肉可能我比较老，我做的是炸酥肉，但是不是这个做法 首先把买回来的瘦肉用酱油，味精，胡椒粉，少许淀粉拌均腌制15分钟左右（如果时间允许可以放冰箱冷藏起来更方便） 再把面粉，生粉，鸡蛋黄，少许小苏打放到一个碗里搅拌成糊状备用 小苏打不能多啊！不然会发酸。 先把锅烧热然后倒油（要多一点）油温上来后把腌制好的肉放进去炸至金黄酥脆就可以捞出来了。 下面开始做蘸料，这个蘸料真的很重要，吃的就是那个蘸水的感觉～ 用小米椒，蒜片，生抽，陈醋，香菜段，香油调成蘸水。 把泡过的木耳和胡萝卜放进去爆炒一下，然后倒入刚才炸好酥肉，撒上葱花翻匀就可以出锅了。 香喷喷的酥肉就做好啦~~一口咬下去脆脆的一颗，满嘴的油香味，真的很好吃呢~~~~