干虾怎么炸好吃又简单？
干虾仁是一种非常常见的食材，很多人应该都吃过。其实它的做法是非常多的，炸是其中一种，但是要注意干虾仁本身的鲜味很淡，因此炸的时候不要放太多油，否则会很油腻。下面小编就教大家用最简单的步骤做一道美味佳肴——干炸虾仁！
食材清单 干虾仁 300g / 鸡蛋 2个/面粉适量 / 面包糠适量 第一步： 把买回来的干虾仁放进水里浸泡两个小时左右（中途可以多换几次水） 第二步： 泡好的虾仁捞出沥干水分（尽量挤干了哦） 第三步： 在虾仁上沾上一层薄薄的面粉 第四步： 再沾一层蛋液 第五步： 最后裹上面包糠 第六步： 油温6成热的时候下锅炸至金黄酥脆（全程中小火） 第七步： 捞出控油 第八步： 还可以搭配黄瓜等蔬菜一起食用，口感更佳
Tips： 1、在虾仁上沾面粉或者淀粉的时候可以用手搓一下，让面粉或者淀粉均匀地裹在虾仁表面。
2、在炸虾仁的过程中需要不停地用筷子翻动，使其受热均匀，以免炸糊了。
3、在炸制过程中要注意把控时间，以免过老影响口感。 这样做出来的干炸虾仁外酥里嫩，咸香酥脆，值得一尝哦～