木耳馅饺子好吃吗？
我超级无敌爱吃木耳。 啥汤啊，拌凉菜啊，小炒啊，只要有小木耳的我都爱。 但是呢，我从来不吃用木耳做的饺子。为啥呢？因为觉得难吃。。。（其实是因为不会包） 为什么呢？因为难弄嘛！黑木耳得用清水浸泡发了之后，捞出来沥干水分，再用刀剁碎成木耳渣。这步做好了，基本上就完活儿了。但是！重点来了！一般人都会在这时候偷懒，不！会！擀！饺！子！皮！ 我就不明白为什么那么多人不爱吃木耳，却会做木耳饺子.......
有一次，我去一家常常去的小馆子吃饭，点了一个木耳拌豆腐丝儿，老板给我端上来以后我一看傻眼了，就两片豆腐丝儿，铺在白生生一片葱丝上，几颗木耳点缀其间。我问老板“你这豆腐丝儿里怎么没味儿啊”…“哦…”老板恍然大悟似的说道“我这豆腐丝儿是清水煮的啊”。我当时就想吼一句：有本事你以后别再往锅里放任何东西！！！
所以啊，用木耳做馅儿，我试过，真的不好吃。不是他的错，是我的错。我应该把面和他搅和在一起，让面吸收了汁水，变得有滋有味，然后再包进有嚼劲的面皮里。但是我从来没有这么做过。
所以，如果让我自己亲自动手做的话，我是绝对不会用木耳来做馅儿的。但是如果人家已经包好了饺子，放在盘子里，等着你去品尝，那你可就走运了。我能连吃三盘。
木耳又叫黑木耳，是中国食药用菌之一。营养丰富，味道鲜美，享有“素菜之王”的美誉，有悠久的食用和药用历史。木耳的蛋白质中必需氨基酸占35%，是一种接近于理想蛋白的营养型食品。木耳中所含葡萄糖、甘露糖、半乳糖等碳水化合物是肠道益生菌的食物，利于有益菌大量繁殖，维持微生态平衡，促进消化，保持大便通畅。木耳有清肺、润肺之功，其胶质可把消化道、呼吸道的灰尘、杂质吸附包裹，促进排出，起到洗肺、清肺作用。含有铁、磷等矿质元素，能补脑、养颜、补肾、活血。木耳含有的香菇多糖可调节人体免疫力。木耳中所含腺嘌呤核苷有很强的抗放射作用，能减轻放疗的副作用，提高机体免疫力。木耳中膳食纤维含量高达30%，有助于胆固醇的排出，降低血脂，促进减肥。
不过木耳性偏寒凉，脾胃虚寒者忌多食。如果能做成木耳馅饺子，则是冬令温补后的绝好清胃荡火之餐。
鲜木耳250克，猪肉馅150克，酱油、姜、葱、香油、花椒、盐适量。把木耳泡发，撕成碎片，与猪肉馅混在一起，调料随个人口味添加，朝一个方向搅拌馅料。下饺子时，加几片生姜，饺子煮熟后捞出吃。
猪肉中含有烟酸，烟酸有扩张血管、调节胆固醇的作用，与木耳搭配能增加通利血脉的功效。
