怎么烧翅中好吃？
我是在麦当劳做炸鸡的，现在辞职了，以前在麦当劳的时候做过炸鸡翅，下面把我自己的经验告诉你 首先，原材料要处理好，鸡翅清洗干净备用，鸡翅背面打花刀（这样更容易入味）然后用刀背轻轻的拍一拍，使鸡翅更加松软（当然如果你不怕用力过猛把鸡翅拍烂了也可以不用拍）然后把葱姜切成片，放在碗中，加入一小勺白酒，放入鸡翅，腌制1个小时，这时候可以准备面糊，面粉和淀粉比例是2：1，加盐、胡椒粉、五香粉、一勺酱油、一大勺糖、料酒调成糊状 然后锅里放油，要多放点油，防止粘锅，油温4成热时，把裹上面糊的鸡翅分批放入锅中慢炸至表面金黄酥脆，然后捞起沥干油份 然后开始做酱，这步很重要，决定了鸡翅的口感，先说酱的做法，豆瓣酱剁碎，加入姜末、蒜末、葱花，浇上烧热的花生油，小火慢慢炒出红油（一定要小火，而且要不停搅拌，防止炒糊）然后加入适量清水，盐、糖、生抽、老抽适量，小火熬成浓稠的酱汁 然后把鸡翅放进去，均匀的沾满酱汁，装入盘中即可食用