青蛙怎么炒着吃好吃？
买活的牛蛙（一定要活的！），去掉内脏及脚趾，冲洗干净血水。 然后准备辅料：姜、蒜适量，干辣椒、花椒、八角若干。 再清洗一下切好的葱姜蒜辣椒等辅材备用。 烧一锅开水，把处理好的牛蛙放进去焯一遍，去腥提味。
另起锅，倒油，烧热后，放入两勺郫县豆瓣酱和剁碎的尖椒酱，小火炒香。 倒入焯过的牛蛙，同时放料酒、生抽、糖调味。
最后加入葱段、姜片、蒜片、花椒和大料，炖制15～20分钟，收干汤汁即可。 香辣入味，有嚼劲的泡椒牛蛙就做好啦！
我最喜欢里面又软又烂的牛蛙腿，连着骨头吸上一口，满嘴都是醇厚浓郁的酱香味儿~ 吃不了辣的可以用不辣的豆瓣酱或者辣妹子辣椒酱代替，味道也很赞呢~ 用这种方法做的蛙最多能保存3天。因为酱料的味道很重，可以盖住异味。所以第一天做出来尝起来很香辣美味，到了第三天，可能味道就会发苦变酸了。 所以最好一次多做点，分小袋冷冻起来，随吃随取。 分享就到这里咯~大家学会了吗？