怎么煮鸡肠好吃？
1、取新鲜鸡肠400克，用流动的清水冲洗干净； 2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入处理干净的鸡肠和两片姜，再次烧开后，撇去浮沫； 3、加入料酒一勺、八角一枚、桂皮一段、香叶两片，小火炖一个小时左右至熟烂； 4、放盐调味，小火继续炖煮三十分钟左右； 5、关火让咸味慢慢渗入汤中，等凉后连汤带料一起装入保鲜盒里，放进冰箱冷藏一晚即可食用。
第一：一定要清洗干净，因为市场上买的往往比较脏(我买的是卤水鸭肠，店家给的有卤水，很脏)第二：一定要煮熟煮透，最好能加热一下，因为生的里面可能有细菌(我这次做的没有加热直接吃的，所以有些朋友吃完拉肚子的可能是这个原因) 第三点：放香料的时候，注意不要放太多，味道太重会抢了鸡肉的风头。 我做这个的时候没掌握好盐的量，所以有点偏淡，不过这样更鲜美哦~