脚包肉怎么做好吃？
“脚包肉”，这名字听起来有点吓唬人，好像是什么黑暗料理一样。 但它是四川传统美食，用肥瘦相间的猪蹄和黄豆一起炖成浓香可口又滋补的汤品。喝一口就让你忘不掉的美味。 原料非常简单：猪蹄、黄豆、生抽、老抽、冰糖、桂皮、香叶、八角、豆瓣酱。 1.首先把黄豆泡起来（我一般头天晚上泡，第二天就可以用了）；
2.接着把猪蹄冲洗干净后剁成小块待用；
3.把香料全部倒入锅中炒出香味；
4.然后放入豆瓣酱炒出红油（注意小火，不然容易糊）；
5.最后加入冷水，放入生抽和老抽，还有冰糖，大火烧开后转小火炖煮两个钟头（可以用高压锅，比较节省时间）。
6.煮熟之后，撒点葱花即可食用啦！ 煮好后会有红油出现，颜色很漂亮，但是这个时候不要贪嘴多喝哦~因为卤水还很热呢！等完全冷却后再打开盖子喝吧。
PS： 1.香料不要放太多，否则会夺去食材本身的味道。 2.一定要先用冷水焯一下猪蹄，这样可以去除腥味。 3.这道菜主要吃的是猪蹄筋部分，所以要用力嚼才过瘾的哦。如果喜欢软烂的食物，可以适量多加点清水。