很咸的干鱼怎么做好吃？
我奶奶做的咸鱼很好吃的，以前过年的时候大鱼大肉吃得满嘴油光后，最期待的莫过于开饭铃响起，意味着可以吃味道鲜美的咸鱼了（其实现在也很期待哈哈）。 做法其实蛮简单的；把干的咸鱼放到水里泡软，然后切段，锅里放油烧热，把切好的咸鱼放进去煎香，然后放酱油、白糖、葱姜蒜爆香，最后倒入开水焖几分钟就可以了。
我奶奶做的鱼肉是很软的，入口即化，带着满满的酱汁，回味还有点甜。不过我奶奶做的时候不放辣椒和花椒，我是非常不喜欢吃带麻味的鱼肉的，所以自己尝试着做的时候也会注意不去放花椒、辣椒。 如果觉得单吃鱼肉有点淡，可以往里面打一个鸡蛋，摊成蛋饼，吃起来有浓郁鲜美的汤汁，搭配白米饭吃简直不要太棒！ 除了直接蒸、炸、煮之外，也可以试一试我奶奶的做法，用鸡蛋炒熟之后拌在饭里一起吃，这是我记忆里最美味的一道“下饭”菜～