白萝卜怎么吃才好吃吗？
作为四川人，我家萝卜吃法比较多。 清炒，这是最清淡的吃法了，原料很简单，把白萝卜切成丝，葱花和花椒适量，佐以香菜和味精、盐即可（不放酱油），这样一碗酸辣脆嫩的凉拌萝卜丝就出来了。这适合爱吃辣的人吃，比如我。 炖汤，这个比较常见，比如老鸭粉丝煲，里面往往有一根粗壮的白萝卜，当然也可以单独炖汤，白胡椒炖排骨汤，清炖羊肉萝卜汤等很多，不一一列举了。 做法相对比较复杂的要数油炸酥肉焖萝卜了。先把酥肉用热油炸至金黄，再配上姜蒜葱一起爆炒。这样做出来的酥肉香辣可口，萝卜脆爽味美。每次我做得时候都会剩下不少酥脆的酥肉，用油纸包好放在冰箱冷冻起来，第二天拿出来蒸一下拌着米饭一起吃，也很赞！
要说最好吃的吃法，那莫过于腌菜了。我家每年都要做一大批咸菜，咸菜的做法有很多种，包菜、芥菜都可以腌制，不过我最喜欢吃的是白萝卜。把洗脱干水的白萝卜切成薄片，加盐杀水，捞起挤干，撒入胡椒粉、辣椒粉，拌匀后放置半小时入味，然后倒进陶罐里封严，24小时后就可以吃了。这样一道家常版的麻辣酸黄瓜就做好了，又麻又辣又咸，很是下饭。 或者把挤干水分的白萝卜块放进玻璃瓶里，加入剁碎的辣椒、姜蒜末，加一点白糖和生抽调味，密封后浸泡一晚，第二天就可以吃到鲜辣脆爽的泡萝卜了。
1、“生吃法”
白萝卜的吃法有很多种，其中生吃也是一类，虽然萝卜生吃之后其营养成分的吸收率没有熟吃高，但生吃萝卜的好处是能够更加的凸显萝卜的清热生津等功效。生吃萝卜最好与一些调味品或者是其他的食物搭配食用，这样味道会更好一些。另外，在对白萝卜进行凉拌或者是腌制的时候，时间不宜过长，否则也会导致营养成分的流失。
2、“熟食法”
熟食法有好多种，其中包括了炖肉、煮汤、炒菜等，熟食法在对白萝卜进行烹饪的时候，一般都会与其他的食物一起烹饪，这样不但大大提升了白萝卜的美味，同时也能够更好的凸显白萝卜的营养功效。熟吃萝卜更能够促进身体对萝卜营养成分的吸收，所以要想更好的利用白萝卜的营养，熟食也是一个重要的方法。
3、制作萝卜汁
萝卜汁也是一种比较健康的吃法，同时制作方法也比较简单，可以单独的榨汁，也能够与其他的蔬菜或者是水果一块榨汁。制作萝卜汁所使用的白萝卜，最好选择比较水嫩一些的，这样榨出来的萝卜汁味道也会更可口。
4、制作泡菜
白萝卜的吃法除了以上的几种之外，还可以用来制作泡菜，将白萝卜和大蒜等一起进行泡制，不但味道好。同时功效也会提升不少，经常食用萝卜泡菜能够清肺热、清肝热、降血脂等等。
