白萝卜怎么吃才好吃吗？
作为四川人，我家萝卜吃法比较多。 清炒，这是最清淡的吃法了，原料很简单，把白萝卜切成丝，葱花和花椒适量，佐以香菜和味精、盐即可（不放酱油），这样一碗酸辣脆嫩的凉拌萝卜丝就出来了。这适合爱吃辣的人吃，比如我。 炖汤，这个比较常见，比如老鸭粉丝煲，里面往往有一根粗壮的白萝卜，当然也可以单独炖汤，白胡椒炖排骨汤，清炖羊肉萝卜汤等很多，不一一列举了。 做法相对比较复杂的要数油炸酥肉焖萝卜了。先把酥肉用热油炸至金黄，再配上姜蒜葱一起爆炒。这样做出来的酥肉香辣可口，萝卜脆爽味美。每次我做得时候都会剩下不少酥脆的酥肉，用油纸包好放在冰箱冷冻起来，第二天拿出来蒸一下拌着米饭一起吃，也很赞！
要说最好吃的吃法，那莫过于腌菜了。我家每年都要做一大批咸菜，咸菜的做法有很多种，包菜、芥菜都可以腌制，不过我最喜欢吃的是白萝卜。把洗脱干水的白萝卜切成薄片，加盐杀水，捞起挤干，撒入胡椒粉、辣椒粉，拌匀后放置半小时入味，然后倒进陶罐里封严，24小时后就可以吃了。这样一道家常版的麻辣酸黄瓜就做好了，又麻又辣又咸，很是下饭。 或者把挤干水分的白萝卜块放进玻璃瓶里，加入剁碎的辣椒、姜蒜末，加一点白糖和生抽调味，密封后浸泡一晚，第二天就可以吃到鲜辣脆爽的泡萝卜了。