什么香米好吃吗？
要说好吃，那还得是东北大米。 作为土生土长的东北人，小时候家里种过水稻，对大米的认知可不止于超市货架上那些品牌。 记得小时候，村里有块地属于家族里辈分最高的老人，一年到头都很少有人去那里，说是种了点稻子，但其实都是野草。但每回收成的时候却总能得到不少粮食（虽然质量不好）。
后来年纪渐长才明白，那是祖辈留给子孙的口粮，是留给没本事在外面立足的人的。 当然好大米也吃得出来，以前家里的白米饭熬出来的汤是清亮的，现在的米熬出来的就是浑汤，说明里面营养物质和胶状物都流失了。 再有就是以前的米总是很硬，需要提前浸泡才能下锅煮出软糯的口感，现在的米很软很糯，一泡就软烂。 所以现在吃米饭总有一种怪怪的感觉，不是饭不香，而是总感觉少了一种家的味道。 现在生活条件好了，人人都吃得饱饭，但那种久违的味道似乎离我们越来越远.....
好些人没有吃过香米，所以不知道香米好不好吃。其实中国地域辽阔，因此各种地理特色作物也是十分丰富，而香米就是水稻中的一个品种；香米的品种也是有很多的，什么香米好吃也是没有一个准确的答案。
但就个人吃过的来说，比较好的有丝苗米、黑米、紫米、黑粳、红米等品种，而且营养应该要比普通大米好的多。
另外，什么香米好吃？这里还要说一下，普通的大米是可以直接用来煮饭吃的，而有些品种的香米不可以。比如黑米、紫米、红米，这些属于营养黑米类，内含蛋白质、脂肪、维生素B、E等多种营养成分，纤维含量也很高。
在煮这些米前有个泡米的工序，最好要泡上几个小时以上。而且在煮的时候也要多加点水。这些营养黑米类的米不可以直接煮熟来吃的。可以用来煮粥喝，也可以用来煲汤；把这些米煮熟烂后，会有种很香很浓郁的味道，营养也更易被身体吸收。
