鸡煮什么菜好吃吗？
作为一个在鸡肉行业深耕多年的企业，我们立华集团经常会遇到客户咨询，说想尝试一下白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡等等做法，但就是不知道怎么做才好。 其实，做鸡很简单！只要你掌握3个关键步骤和1个小窍门，再普通的鸡也能做出超级美味的佳肴！
第一步：清洗处理 首先，我们需要将买回来的光鸡清洗干净，除掉内脏（这一步可以让卖家代劳）。 其次，仔细检查有没有鸡毛，特别是鸡翅部位的绒毛一定要弄干净，否则会影响口感。 最后，给鸡做个全身按摩，这样会让鸡肉更入味儿~
第二步：腌制调味 将姜蒜切片，葱切段；辣椒、八角、桂皮用清水冲洗干净备用。 我们推荐用我们自家生产的“立华”牌酱油或老抽来腌制，因为里面除了含有普通酱油的色香味外，还含有鸡肉特有的鲜味。 用清水调好酱汁，加入姜片、蒜片、葱段一起浸泡，让酱料的味道充分渗入到鸡肉里面。 如果有五香粉、干辣椒等香料，也可以同时添加进去。 第三步：烹饪食用 根据个人的口味喜好，可以选择不同风味的食用油来爆香。 待调味料炒熟了以后，就可以把腌好的鸡肉放到锅里爆炒了。等到鸡肉熟透并且吸收了酱汁的味道后，就可以关火出锅啦！
最后一个小窍门： 在做鸡肉的时候，最好不要放糖。因为鸡肉本身富含天然果糖，味道就很甜了。如果放了白糖，不仅会增加甜度，还会使得菜肴变得糊汤～